銀屑病俗稱牛皮癬，中醫(yī)病名為“白疕”，因其“膚如疹疥，色白而癢，搔起白皮”而由來，是臨床上一種常見的慢性、炎癥性、復發(fā)性皮膚病。
表現為皮損鱗屑多、常伴劇烈瘙癢，頑固難愈，病程長，易復發(fā)。在患病過程中，患者經常會有飲食方面的困惑，今天，就給大家介紹一下日常飲食管理!
發(fā)物是什么
所謂的“發(fā)物”，指容易誘發(fā)疾病的食物。
明代《普濟方》中首提“發(fā)物”一詞，開創(chuàng)“發(fā)物”理論先河，后代醫(yī)家對“發(fā)物”的闡釋不盡相同，有學者以《中華本草》《食療本草》等為參照依據，從四氣五味角度將“發(fā)物”進行分類，表明“發(fā)物”寒熱溫涼平皆有，酸苦甘辛咸俱存，非唯辛散甘溫之品一類[1]。
現在生活中提到的“發(fā)物”大多指具有辛溫、發(fā)散、甘溫、補益特性，能導致口干、便秘加重，或容易誘發(fā)過敏等表現的食物，如牛羊肉、海鮮、蔥姜、辣椒等。
銀屑病需要對發(fā)物忌口嗎?
由于銀屑病容易復發(fā)，環(huán)境、情緒、飲食等因素對疾病均有一定的影響，不少患者會進行忌口，特別是對于上文提到的“發(fā)物”，更是絕對的禁忌。
但從循證角度來講，沒有足夠的證據證明“發(fā)物”一定加重或誘發(fā)銀屑病。
另一方面，銀屑病本身會脫失大量的鱗屑，很多患者蛋白水平本身就偏低，盲目忌口容易造成營養(yǎng)不均衡，不利于疾病的恢復。
因此，銀屑病患者在進行日常飲食管理時，也應注重個體差異性，并非所有患者食用“發(fā)物”后均會加重病情，有些患者是過敏體質，食用魚、蝦等腥發(fā)動風之品會出現變態(tài)反應或原有皮損加重，這些患者則需避免攝入可疑致敏食物，必要時可做過敏源檢測，以明確誘因。
若在正常飲食的情況下并沒有對疾病造成影響，應當避免盲目忌口。
日常飲食中完全沒有禁忌嗎?
雖然不提倡盲目忌口，但同樣也不提倡百無禁忌，正確飲食是銀屑病很重要的一項輔助治療。生活中可按照以下原則進行飲食管理：
1. 應當注意均衡飲食，避免過食、偏食，飲食以清淡、平和為主，辛辣刺激、煎炸油膩、甜食酒水等應盡量避免。
2. 急性進展期，皮疹較紅時，慎食腥發(fā)動風之物，如牛、羊、辣椒等，宜食清淡爽口，營養(yǎng)豐富，富含維生素的食品，如豆?jié){等豆制品、牛奶、雞蛋羹、米粥、新鮮蔬菜等。
3. 病情相對穩(wěn)定、脫屑較多時，皮膚表皮大量角蛋白脫落，消耗大量的蛋白質，此時要食用均衡有營養(yǎng)的飲食，如高蛋白、低鹽、高維生素飲食，補充適量動物及植物蛋白，補充必要的營養(yǎng)以保證機體所需營養(yǎng)全面供給。
4. 病程日久，患者宜食健脾益氣養(yǎng)陰、平補清補的食品，如扁豆、山藥、薏米、大棗、赤小豆等。
5. 可以根據自己的生活經驗，注意日常飲食中攝入哪些食物后會導致疾病復發(fā)。如果吃同樣的食物引起皮膚瘙癢加重、皮疹增多等病情加重的情況兩次以上，則應當避免再次食用。
